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家庭克己炸酱面:婆婆用了20年的办法,酱香浓郁劲道爽滑,真好吃

作者:admin 发布时间:2019-09-08 19:33:48 浏览次数:263
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导语:家庭克己炸酱面,要害在于一碗炸酱,酱香浓郁,一锅不行家人吃

老北京有着许多令人神往的美食,烤鸭、驴打滚、炸酱面都是耳熟能详的,每一种不同的食物,都能够带给人们以不同的享受,而关于能够作为日常主食吃的美食,当然对错炸酱面莫属了,炸酱面起源于北京,而被流传开来后,受到了各地老百姓的喜爱,现在在咱们的街头巷尾,都能看到炸酱面馆,可见它的火爆程度,老北京炸酱面,是以肉丁调配甜面酱做成的炸酱,调配一些可口的蔬菜做菜码,浇在煮熟的面条上面,酱香浓郁,面条劲道爽滑,吃起来特爽。

信任关于很多人来说,都对错常喜爱吃炸酱面的,所以必定也会自己在家学着做,那么人们也会发现,做炸酱面最要害的便在于那一碗炸酱,炸酱做好了,这份面便成功了一大半,不过每家做炸酱面,都会有自己比较共同的办法,合适家人的口味,才是最重要的,下面我便将咱们家做炸酱面的办法具体共享给我们,期望你也能够享受到不同的甘旨,做好炸酱后,不论你是调配手擀面,或是超市现买的家庭克己炸酱面:婆婆用了20年的办法,酱香浓郁劲道爽滑,真好吃面条都能够,随意即可。

家庭版炸酱面的做法:

备用食材:猪肉末300克,面条1碗,甜面酱1勺,葱姜末适量,八角1个,老抽少量,白酒少量,醋少量,香油少量,五香粉少量,水淀粉少量;

制造进程:第一步,猪肉需求提早手艺剁好,炒锅中添上油,待油烧热后,放入八角炸香;

第二步,炸出香味后,将猪肉末放入,持续煸炒,直至将猪肉末炒出油,而且变色;

第三步,加上少量的白酒和醋,翻炒均匀,去糖醋鱼块除腥味后,加上五香粉、葱姜末,持续煸炒;

第四步,再加上少量的老抽,持续煸炒均匀,这个时分,猪肉末现已渐渐变色了;

第五步,将猪肉末扒拉在锅的一边,用锅里现有的油,放上一勺的甜面酱;

第六步,待炒出香味后,加上少量的水,待汤汁煮沸后,用水家庭克己炸酱面:婆婆用了20年的办法,酱香浓郁劲道爽滑,真好吃淀粉勾芡,煮至汤汁变浓稠,撒上葱末,淋入香油,即可关火。

第七步,面条下开水锅中,煮熟后,捞出,浇上做好的炸酱,拌上黄瓜丝,即可开端享受。

烹饪小技巧:1、主张我们挑选猪肉的时分,最好是挑选肥瘦相间的,或许很多人会挑选纯瘦肉,不过个人认为肥瘦相间的猪肉吃着更香,不过终究仍是要依照自己的口味挑选,由于甜面酱对错常咸的,所以不必再别的加盐了,除了甜面酱,还能够用黄豆酱来做,吃的时分,调配上黄瓜、胡萝卜或者是豆芽皆可。

2、这款家庭克己的炸酱面,仍是婆婆教我做的,婆婆说这是她用了20年的办法,一碗好家庭克己炸酱面:婆婆用了20年的办法,酱香浓郁劲道爽滑,真好吃吃的炸酱面,那要害就在于那份炸酱,炸酱做好了,酱香浓郁,面条劲道爽滑,依照上面的食谱仔细去做,确保你做的炸酱面一锅都不行家人吃,特别的甘旨。

假如你也喜爱吃炸酱面,欢迎保藏起来学着做,或者是共享给更多的人学习!

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